Tosa Tsukasa Kurouchi Nakiri 18 cm Shirogami #1

Tosa Tsukasa 18 cm Nakiri-kniven kan likna en kockyxa utifrån, men dess syfte är helt annorlunda. Det är ett verktyg som är perfekt för att hacka och skära grönsaker. Om du brinner för kulinariska utmaningar och älskar att tillaga färska, krispiga grönsaker, då är Nakiri-kniven skapad just för dig.

Upptäck de enastående Tosa Tsukasa-knivarna, som är handgjorda i Tosa-regionen på den pittoreska ön Shikoku i Japan. Dessa rustika knivar utmärker sig genom sin ovanliga bladprofil och mjukt avsmalnande egg. De är inte bara mycket robusta, vilket gör att de kan användas för nästan alla skäruppgifter, utan också eleganta och perfekta för precisionsskärning av små föremål.

Tosa Tsukasa-knivserien är tillverkad av Shirogami #1-stål, som anses vara den renaste typen av kolstål. En av dess viktigaste fördelar är möjligheten att få en egg som kan slipas till en exceptionellt vass skärpa. Processen att slipa kniven själv är enkel och tillfredsställande.

Kniven har en karakteristisk Kurouchi-yta, som inte bara ger den karaktär utan också skyddar bladet mot rost. Vi rekommenderar dock att du noggrant rengör och torkar kniven efter varje användning, eftersom hela bladet är gjort av kolstål, vilket kan leda till att en vacker patina bildas. Därför är rätt knivvård så viktig.

Tosa Tsukasa Kurouchi-knivarna är ett utmärkt val för dem som söker det skarpaste skärverktyget och är villiga att lägga en stund på dess underhåll. Kniven är redan ganska vass när du tar ut den ur förpackningen, men den verkliga magin sker när du slipar den själv på slipstenar.

Kom ihåg att dessa knivar inte är rostfria, så det är viktigt att torka dem noggrant efter varje användning för att bevara deras enastående kvalitet i många år. Upptäck Tosa Tsukasa Nakiri-kniven och upplev nya nivåer av precision i köket.

Specifikationer:

Typ: Nakiri-kniv
Blad: Shirogami #1-stål kärna, järnöverdrag
Handtag: åttakantigt, ekträ
Hårdhet: 62-63 HRC
Total längd: 33 cm
Bladlängd: 18 cm
Bladbredd: 4 cm
Bladtjocklek: 2,2 mm
Slipning: dubbelslipad
Vikt: cirka 199 g