Zakuri Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami #1

Den 240 mm långa Zakuri Gyuto-kniven är ett mästerverk av hantverk, idealisk för kockar som vill ha ett redskap som klarar alla kulinariska uppgifter. Dess mångsidighet gör den oumbärlig i varje kök, både professionellt och hemma, för dem som värdesätter kvalitet och pålitlighet.

Tillverkad av skickliga smeder i Tosa är Zakuri Gyuto-kniven ett verk av tillämpad konst. Aogami #1 kolstålet som används i tillverkningen är inte bara hållbart, utan behåller också sin skärpa under lång tid. Den äkta Kurouchi-ytbehandlingen ger inte bara varje kniv ett unikt utseende, utan skyddar också bladet mot rost och glansförlust. Värmebehandling till en hårdhet på 62-64 HRC ger den vassa eggen den hållbarhet som krävs för de svåraste köksuppgifterna.

Det D-formade handtaget, gjort av kastanjträ, ger komfort och stabilitet, vilket är avgörande för precis skärning. Det ger också ett naturligt och ergonomiskt grepp som följer handens form och minimerar trötthet vid långvarig användning. Även om Aogami #1-stålet inte är rostfritt, vilket innebär att kniven måste torkas efter varje användning, innebär den extra omsorgen om kniven många års pålitlig tjänst.

Zakuri Gyuto är inte bara en kniv; den är en spegling av passionen och traditionen inom smide, idealisk för kockar som söker perfektion i varje del av sitt arbete.

Specifikationer:

Typ: Kockkniv ”Gyuto”
Bladets längd: 240 mm
Total längd: 405 mm
Bladhöjd: 49 mm
Bladtjocklek: 2,4 mm
Handtag: kastanjträ
Stål: Aogami#1 kärna
HRC: 60-62
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 197 gram