



Den lilla och praktiska Yoshida Black ZDP-189 allkniven med ett bladlängd på 150 mm är särskilt användbar för att bearbeta mindre produkter som svamp, vitlök och schalottenlök.
Yoshida Hamono är ett familjemärke med en lång tradition av handsmidda knivar och verktyg. Yoshida Hamono specialiserar sig särskilt på att smida köksknivar av ZDP-189 pulverstål.
Yoshida Black ZDP-189 köksknivar smids med SAN-MAI-tekniken, vilket innebär att bladet är tredelat, med en hård kärna av ZDP-189 pulverstål och yttre lager av rostfritt stål. Tack vare SAN-MAI-tekniken är bladen hållbara och böjliga. Bladen har härdats till en mycket hög nivå på 65-67 HRC. Bladen har en Kuro-uchi-ytbehandling, vilket är obearbetat (svart) stål som ger dessa knivar ett unikt utseende. Bladen visar spår av handsmide, vilket gör varje kniv unik. Handtagen på dessa knivar är i traditionell japansk WA-stil; de är åttakantiga och passar både höger- och vänsterhänta. Yoshida Black ZDP-189-seriens knivar har egenskaperna hos de bästa köksknivarna: ZDP-189 pulverstål, funktionalitet och en vacker, traditionell ytbehandling.
Specifikationer:
- Typ: Allkniv
- Bladlängd: 150 mm
- Total längd: 278 mm
- Bladhöjd: 30 mm
- Handtag: Valnötsträ
- Stål: ZDP-189, rostfritt stålskydd
- HRC: 65-67
- Slipning: dubbelslipad
- Vikt: 81 gram

