





Yu Kurosaki Raijin Gyuto 240 mm Koboltspecialkniv, uppkallad efter den japanska åskguden, har ett unikt och slående mönster som liknar regn som faller under en storm – vilket perfekt speglar dess namn!
Många av Kurosakis knivserier är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, och Raijin är inget undantag. Koboltspecial är ett gåtfullt stål, liknande VG10 men mycket starkare. Detta stål har mycket fina korn, vilket bidrar till ett extremt vasst blad samtidigt som det är relativt lätt att slipa.
Den ovanliga bladformen är ett kännetecken för denna mästersmeds arbete, och Raijin gör ingen besviken i detta avseende. Skäreggen är mycket bra redan från början. Bladet kombineras med ett stadigt, åttakantigt handtag av körsbärsträ med en röd krage.
Bladprofilen har en allsidig form som tillåter både gungande rörelser och andra skärtekniker. Rostfritt stål gör det lätt att hålla kniven ren, även i ett hektiskt kök. Men det är utseendet som fångar blicken vid första anblicken, och som alltid har Yu Kurosaki tagit sig an utmaningen och skapat ett verkligt konstverk.
Specifikationer:
Typ: Gyutokniv
Blad: Koboltspecialstål i kärnan, rostfritt stål som hölje
Handtag: åttakantigt, körsbärsträ
Bladhårdhet: 63-64 HRC
Total längd: 40 cm
Bladlängd: 24 cm
Bladbredd: 5,1 cm
Bladtjocklek: 2,05 mm
Slipning: dubbelslipad
Vikt: cirka 158 g

