HADO Ginsan K-Petty 150 mm

Det lilla Hado Ginsan kökskniven har ett blad på 150 mm. Den är mycket behändig och är främst användbar för att bearbeta små produkter, såsom schalottenlök, vitlök och svamp.

Hado Ginsan Sakura-serien av utmärkta japanska knivar inkluderar högkvalitativa köksknivar som är handgjorda. Shogou Yamatsuka ansvarar för smidet av bladen, medan Tadataka Maruyama ansvarar för efterbearbetning och slipning. Ginsan (Silver #3) stålkärnan är omgiven av rostfritt stål. En särskild härdningsteknik ger dem en hög hårdhet på 62-63 HRC. Men det är inte allt, för tillsammans med värmebehandlingen ger det dem en annan fördel – dessa knivar är mycket lätta att slipa och behåller sin skärpa länge. Handtaget är åttakantigt och gjort av körsbärsträ. Det ger stor bekvämlighet under köksarbetet och är dessutom ovanligt vackert.

Hado-knivar är ett utmärkt val för dem som söker högsta kvalitet, uppskattar japanskt hantverk och har höga krav på hållbarhet och funktionalitet hos sina verktyg. De rekommenderas både för yrkesverksamma och matlagningsentusiaster som är känsliga för hantverksskicklighet och funktionella egenskaper.

Specifikationer:

• Typ: Pettykniv
• Bladets längd: 150 mm
• Total längd: 288 mm
• Bladhöjd: 32 mm
• Bladtjocklek: 1,8 mm
• Handtag: körsbärsträ
• Stål: Ginsanko-kärna (Silver #3), rostfritt stål
• HRC: 62-63
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: 162 gram
• Smed: Shogou Yamatsuka
• Slipare: Tadataka Maruyama