






Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2 är en professionell japansk kockkniv, utformad för dem som söker ett verktyg av exceptionell kvalitet och noggrannhet. Tack vare användningen av Shirogami #2-stål erbjuder denna kniv enastående skärpa och enkel slipning, vilket gör den till ett utmärkt val för matlagningsentusiaster som värdesätter utmärkt hållbarhet och precision. Shirogami #2 är rent kolstål som, när det härdas, uppnår en hårdhet på 62-63 HRC, vilket ger enastående styrka och förmåga att behålla skärpan länge.
Kniven har en bladlängd på 24,6 cm, vilket gör den idealisk för en mängd olika köksuppgifter, från att skära kött till att hacka grönsaker. Två lager mjukare rostfritt stål skyddar Shirogami #2-kärnan, vilket ger extra motståndskraft mot rost och skador samt gör det lättare att hålla kniven i gott skick under lång tid. Bladet är avslutat i Migaki-stil, vilket ger det ett elegant utseende och extra skydd mot skador.
Knivens handtag är gjort av magnoliaträ med en röd ring av pakka-trä, vilket ger kniven ett unikt utseende som anknyter till vinterns tema och passar perfekt med namnet ”Yuki”, som betyder ”snö” på japanska. Det 14,0 cm långa, ergonomiska handtaget ger ett säkert och bekvämt grepp, vilket möjliggör långvarig användning utan trötthet.
Masakage Yuki Gyuto 24 cm är en kniv som inte bara imponerar med sin estetikfunktionalitet. Med en vikt på 196 g är kniven tillräckligt lätt för att säkerställa precis skärning, men samtidigt robust nog att möta kraven i professionella kök. Rekommenderas varmt för matlagningsentusiaster som bryr sig om sina verktyg och söker en kniv som inte bara skär väl, utan också får karaktär med tiden tack vare den patina som naturligt bildas på knivens kärna.
Specifikationer:
Märke: Masakage
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Gyuto-kniv
Bladlängd: 24,6 cm
Total knivlängd: 40,0 cm
Bladets bredd vid handtaget: 5,2 cm
Bladets bredd i mitten: 4,7 cm
Bladtjocklek vid handtaget: 4,1 mm
Bladtjocklek i mitten: 2,5 mm
Handtagslängd: 14,0 cm
Handtag: magnoliaträ, röd pakka-träring
Stål: Shirogami #2-kärna (högt kolinnehåll), rostfritt stållager
Bladfinish: Migaki
Hårdhet: 62-63 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 196 g

