





Den lilla och praktiska Ohishi allkniven, med ett bladlängd på 135 mm, är särskilt användbar för att bearbeta mindre produkter, såsom svamp, vitlök eller schalottenlök.
De är tillverkade av Aogami #2 kolstål med en Nashiji-yta. Bladen på dessa vackra knivar har härdats till 62-63 HRC. Detta är en mycket prisvärd knivserie som erbjuder utmärkt stål och skärprestanda, kombinerat med en klassisk finish. Det D-formade handtaget är gjort av rosenträ, vilket ger ovanligt god komfort vid skärning.
Specifikationer:
- Typ: Allkniv
- Bladlängd: 135 mm
- Total längd: 264 mm
- Bladhöjd: 30 mm
- Handtag: rosenträ
- Stål: Aogami#2, rostfritt stålöverdrag
- HRC: 62-63
- Slipning: dubbelslipad
- Vikt: 84 gram

