Takahisa Damaskus Svart Gyuto 21 cm VG-10

Gyuto är en mångsidig kökskniv, inspirerad av traditionella europeiska kockknivar. Den är utformad för allsidig användning och är idealisk för en rad köksuppgifter, såsom att hacka kött, filea fisk eller skära grönsaker. Takahisa Damascus-serien förenar estetik och praktisk användbarhet, med blad tillverkade av flerskiktat Damascus-stål—sjutton lager, för att vara exakt!—med en kärna av det välkända VG10 högkolstål. “Tsuchime”-tekniken ger dessa knivar en unik, tilltalande design och ger bladet en hårdhet på 61+/-1 HRC. Tack vare kombinationen av en hållbar kärna med flexibla yttre lager av Damascus-stål är dessa knivar exceptionellt vassa och slitstarka. Handtaget i svart pakka-trä kompletterar knivarnas eleganta utseende perfekt. Varje kniv i denna serie levereras i stilfull förpackning, idealisk som gåva.

Specifikationer:

Märke: Takahisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Sakai
Knivtyp: Kockkniv “Gyuto”
Bladets längd: 21 cm
Knivens totala längd: 33,2 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,5 cm
Bladets bredd i mitten: 4,0 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 1,96 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,84 mm
Handtagets längd: 12,0 cm
Handtag: pakka-trä, nitade
Stål: VG-10 kärna (rostfritt), beklädnad (rostfritt)
Bladets ytbehandling: Tsuchime, 17-lagers Damascus
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 183 g