Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1

Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 är en unik japansk Gyuto-kniv framtagen för yrkeskockar och matlagningsentusiaster som värdesätter utmärkt precision och pålitlighet. Som en kockkniv gör dess mångsidighet den perfekt för att skära kött, grönsaker, fisk och frukt, och ger enastående skärpa och kontroll vid varje snitt. Tack vare dess unika form och avancerade tillverkningsteknik är det ett verktyg som klarar de mest krävande uppgifterna.

Knivbladet är tillverkat av Shirogami #1, en av de bästa typerna av kolstål, kännetecknat av enastående skärpa och möjligheten att uppnå ännu högre hårdhet vid slipning. Detta stål säkerställer precis och jämn skärning, och dess hårdhet på 62-63 HRC gör att det behåller sin skärpa länge. Kniven är också lätt att slipa, vilket gör den till det perfekta valet för den som vill ta hand om bladets kvalitet själv. Bladet har fått sin yta genom Kurouchi-tekniken, som ger det ett mörkt, rustikt utseende samtidigt som stålet skyddas mot rost. Tsuchime-ytan, eller hammarslaget, förbättrar dessutom bladets egenskaper genom att underlätta separationen av det som skärs.

Knivskaftet är gjort av ekträ i en klassisk åttakantig form, vilket ger ett säkert och bekvämt grepp även vid längre användning. Skaftets längd på 12,8 cm gör kniven lämplig för personer med olika handstorlekar, och den traditionella japanska formen på skaftet möjliggör bekväm hantering vid varje snitt. Knivens vikt på 185 g gör den tillräckligt lätt för enkel användning, men ändå stadig nog för mer krävande uppgifter.

Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 är ett verktyg framtaget för kockar som förväntar sig högsta kvalitet och precision. Tack vare användningen av Shirogami #1 kolstål och Kurouchi-ytan erbjuder denna kniv enastående prestanda och estetik. Även om den kräver rätt skötsel för att behålla sitt utseende och sin funktion, väger dess skärpa och hållbarhet upp för dessa mindre vårdinsatser. Om du söker en kniv som ska tjäna dig i många år är Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 en investering som inte kommer att göra dig besviken.

Specifikationer:

Märke: Tosa Tsukasa
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Gyuto kockkniv
Bladets längd: 21,2 cm
Knivens totala längd: 35,4 cm
Bladets bredd vid skaftet: 5,2 cm
Bladets bredd i mitten: 4,1 cm
Bladets tjocklek vid skaftet: 3,5 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,3 mm
Skaftets längd: 12,8 cm
Skaft: åttakantigt, ekträ
Stål: Shirogami#1 kärna (högt kolinnehåll), järnöverdrag (högt kolinnehåll)
Bladets yta: Tsuchime (hammarslagen), 11-lagers damaskus
Hårdhet: 62-63 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 185 g