Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super

Tsunehisa Morado Santoku-kniven är en mycket mångsidig japansk kniv med ett blad på 165 mm. Den är perfekt för att skära och hacka olika råvaror, från kött till frukt och grönsaker. Santoku-knivar har dominerat japanska hemmakök under de senaste åren.

Tsunehisa Morado-serien av professionella knivar är tillverkad av högkvalitativt kolstål kallat Aogami Super. Knivarna i denna samling håller högsta kvalitet och hållbarhet, vilket garanterar utmärkt prestanda. Deras skärpa och förmåga att behålla en hög skärpnivå är ytterligare fördelar. Aogami Super-stålens kärna är täckt med rostfritt stål, vilket säkerställer oöverträffad effektivitet i köksarbetet och enkel skötsel. Värmebehandlingen höjer varje blads hårdhet till en nivå på 63 +/- 1 HRC. Den traditionella Kurouchi-ytbehandlingen är värd att nämna. Den svarta delen på bladets ovansida skyddar det och framhäver den klassiska japanska stilen. Knivarna från Tsunehisa Morado-kollektionen är unika eftersom de är handsmidda. Denna process ger bladen en särskild yta och förhindrar att mat fastnar. Rosenträ – Morado – är det utvalda träslaget för det ovala handtaget, som har en förstärkning av pakka-trä.

Specifikationer:

• Typ: Santoku-kniv
• Blad: Aogami Super-kolståls kärna, rostfritt ståls beklädnad
• Handtag: Morado rosenträ, pakka-träförstärkning
• Hårdhet: 63 HRC +/- 1
• Total längd: 30,4 cm
• Bladlängd: 16,5 cm
• Bladbredd: 4,5 cm
• Bladtjocklek: 2,0 mm
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: ca 135 g