Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan

Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan är en mångsidig japansk kökskniv som är idealisk för att skära kött, grönsaker och fisk. Dess långa, smala blad med en lätt böj gör det möjligt med mjuka, precisa rörelser, vilket gör den till ett utmärkt val för både professionella kockar och matlagningsentusiaster.

I hjärtat av denna kniv finns Ginsan-stål (Silver #3), känt för sin anmärkningsvärda balans mellan hårdhet och motståndskraft mot rost. Med en hårdhet på 62+/-1 HRC behåller bladet en långvarig skärpaRostfritt stål som omslag förstärker kniven ytterligare, vilket ökar dess hållbarhet och underlättar skötsel.

Den unika Nashiji-ytan, som påminner om päronskinnets struktur, ger inte bara kniven ett klassiskt, handgjort utseende utan hjälper också till att minska att mat fastnar på bladet. Detta gör skärandet ännu bekvämare och effektivare.

Handtaget, gjort av pakka-trä, garanterar ett ergonomiskt grepp även vid långvarig användning. Dess solida konstruktion säkerställer perfekt balans, vilket gör att kniven känns mycket trygg och bekväm i handen.

Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan är ett utmärkt val för dem som uppskattar japansk precision, kvalitet och elegans. Dess funktionalitet, hållbarhet och unika stil gör den till ett oumbärligt redskap i varje kök.

Specifikationer:

Märke: Tsunehisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Gyuto
Bladets längd: 21,5 cm
Knivens totala längd: 33,5 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,6 cm
Bladets bredd i mitten: 3,9 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,1 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,1 mm
Handtagets längd: 11,7 cm
Handtag: pakka-trä
Stål: Ginsanko Silver #3 kärna (rostfritt), rostfritt stål omslag
Bladyta: Nashiji
Hårdhet: 62+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 169 g