Tsunehisa Petty 15 cm VG-1

Tsunehisa Petty 15 cm VG-1 är en japansk kockkniv med ett blad på 14,8 cm, utformad för noggrann skärning av små föremål, såsom frukt, grönsaker och ömtåliga köttbitar. Som en mindre version av Gyuto-kniven är Petty mycket populär bland professionella kockar och amatörkockar, och erbjuder bekvämlighet och precision i vardagliga köksuppgifter. Användningen av VG-1-stål garanterar enastående motståndskraft mot rost och långvarig skärpa, samt gör det lätt att hålla kniven i utmärkt skick under lång tid.

Bladet är tillverkat av VG-1 rostfritt stål, vilket säkerställer inte bara hög kvalitet utan också stort motstånd mot mekaniska skador och rost. Bladets hårdhet, som är 61+/-1 HRC, gör kniven mycket hållbar och effektiv vid daglig användning. Dessutom ger Migaki-ytbehandlingen bladet en elegant polering som framhäver hantverket och omsorgen i tillverkningen. Tack vare dubbel egg är kniven lika funktionell för både höger- och vänsterhänta användare, vilket gör den till ett ännu mer mångsidigt redskap.

Knivens handtag är gjort av pakka-trä, vilket ger ett säkert grepp och bekvämlighet vid användning. Tack vare handtagets ergonomiska form garanterar Tsunehisa Petty 15 cm komfort och precision vid hackning, skärning eller skalning av råvaror. Handtagets längd på 11,5 cm gör kniven perfekt anpassad för olika händer, vilket möjliggör bekväm och kontrollerad skärning.

Specifikationer:

Märke: Tsunehisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Petty
Bladlängd: 14,8 cm
Total knivlängd: 26,5 cm
Bladets bredd vid handtaget: 2,9 cm
Bladets bredd i mitten: 2,5 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 1,9 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Handtagslängd: 11,5 cm
Handtag: pakka-trä
Stål: VG-1 kärna (rostfritt), rostfritt stålöverdrag
Bladyta: Migaki
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbel egg
Vikt: 92 g