Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damaskus

Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damascus är det perfekta redskapet för yrkesverksamma och matlagningsentusiaster, som förenar högsta hantverkskvalitet med funktionalitet. Denna mångsidiga japanska kökskniv, med en längd på 24 cm, är en klassisk kockkniv, idealisk för att skära grönsaker, kött och fisk med största precision och minimal ansträngning. Inspirerad av japansk mytologi syftar modellen ”Fujin” på vindens gud, vilket speglar det unika Tsuchime-mönstret, som inte bara ger bladet ett särpräglat utseende utan också minskar att produkter fastnar på knivens yta.

Bladet är tillverkat av VG-10-stål, en av de mest högt ansedda legeringarna inom köksknivarnas värld. Tack vare den perfekta balansen mellan kol, krom, molybden, vanadin och kobolt uppnår det en imponerande hårdhet på 61-62 HRC, vilket säkerställer långvarig skärpa och slitstyrka. Dessutom ger Damaskus-ytan kniven ett unikt utseende och framhäver hantverket i dess tillverkning.

Det ergonomiska, åttakantiga handtaget i rosenträ garanterar ett bekvämt och stadigt grepp, vilket gör kniven lika behaglig för höger- som vänsterhänta användare. Den perfekta balansen säkerställer full kontroll över varje rörelse, och precis skärning kräver inte stor kraft.

Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm är inte bara ett köksredskap, utan ett verkligt konstverk som förenar traditionellt japanskt smide med modern teknik. Det är valet för dem som söker en kniv av oöverträffad kvalitet, skärpa och estetik som uppfyller de högsta kulinariska kraven.

Specifikationer:

Märke: Yu Kurosaki
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Echizen
Knivtyp: Gyuto-kniv
Bladets längd: 24,0 cm
Knivens totala längd: 39,8 cm
Bladets bredd vid handtaget: 5,1 cm
Bladets bredd i mitten: 4,5 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 3,4 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,2 mm
Handtagets längd: 13,8 cm
Handtag: rosenträ, åttakantigt
Stål: VG-10-kärna (rostfritt), rostfritt stålöverdrag
Bladets yta: Tsuchime (hamrad), Damaskus
Hårdhet: 61-62 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 203 g