





Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm R2 kökskniv har ett smalt och långt blad. Den är särskilt utformad för enkel skärning av kött- och fiskbitar. Den är perfekt för köksuppgifter som kräver hög precision.
Shizuku R2-kollektionen är utan tvekan en av de mest populära av mästaren Yu Kurosaki. Dessa knivar är vackert tillverkade och utmärks av det berömda Tsuchime-hammarmönstret, som liknar vattendroppar. Detta mönster ger hela Shizuku-serien dess namn.
R2/SG2 pulverstål är det idealiska materialet för kärnan i knivarna, som uppnår en imponerande hårdhet på 62-63 HRC under värmebehandlingen. Kärnan omges av två lager mjukt rostfritt stål för skydd. R2 är ett högkvalitativt stål med många fördelar, inklusive enkel skötsel och slipning samt långvarig eggbevaring. Det åttakantiga handtaget är gjort av unikt rosenträ. Det ligger bra i handen för både höger- och vänsterhänta. Shizuku R2-seriens knivar är en produkt av en sann mästare. Om du uppskattar japansk konst och söker en unik användarupplevelse, behöver du inte leta längre.
Specifikationer:
- Typ: Sujihiki-kniv
- Blad: R-2/SG2 pulverstålkärna
- Handtag: rosenträ
- Hårdhet: 62-63 HRC
- Total längd: 42,5 cm
- Bladets längd: 27,0 cm
- Bladets bredd: 4,5 cm
- Bladets tjocklek: 2,9 mm
- Slipning: dubbelslipad
- Vikt: ca 168 g

