Akifusa Kiritsuke kniv 21 cm Aogami Super

Akifusa Kiritsuke kökskniv representerar höjdpunkten av japanskt hantverk, med ett 210 mm långt blad utformat för mångsidig användning. Det är det perfekta verktyget för matlagningsentusiaster i hemmets lugna vrå och för krävande yrkeskockar, och visar sig lika skickligt vid precisionsskärning av grönsaker som vid portionering av stora kött- och fiskbitar.

Med en kärna av Aogami Super kolstål inbäddad mellan lager av rostbeständigt stål imponerar Akifusa-kniven med sin balans mellan långvarig hållbarhet och enkel skötsel, vilket är en prioritet för yrkeskockar. Härdad till en hårdhet på 64 +/- 1 HRC behåller denna modell sin precisa skärpa under en längre tid, vilket säkerställer pålitlighet och felfri skärning. Den eleganta designen i Migaki Aogami Super-serien är en förening av skönhet och nytta, med omsorg om varje detalj, även de minsta.

Det ergonomiska, D-formade handtaget, tillverkat av skadeståligt rosenträ och kompletterat med en detalj av pakka-trä, erbjuder stabilitet och bekvämlighet, vilket bidrar till en optimerad matlagningsupplevelse. Genom att förena kvalitet och värde är Akifusa Aogami-kniven ett unikt val för dem som söker ett förstklassigt köksredskap, redo att ta sig an vardagens kulinariska uppgifter.

Specifikationer:

Märke: Akifusa
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Kiritsuke-kniv
Bladets längd: 21,2 cm
Knivens totala längd: 36,5 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,5 cm
Bladets bredd i mitten: 4,2 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 1,9 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,8 mm
Handtagets längd: 14,0 cm
Handtag: rosenträ, pakka-trä hylsa
Stål: Aogami Super-kärna (högkolhalt), rostfritt stål beklädnad
Bladets ytbehandling: Migaki
Hårdhet: 63+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 149 g