Samling: Yanagiba

Sashimi- och sushiknivar – Yanagiba

När du förbereder sushi eller sashimi är det viktigt att ha rätt redskap. Färska, högkvalitativa råvaror är avgörande, men det är också viktigt med rätt knivar. Japanska sashimi- och sushiknivar är oumbärliga verktyg för att tillreda fisk och kött. Utan dem vore det svårt att skära fisken eller köttet jämnt. Vi har ett brett urval av traditionella Yanagiba-knivar och andra skärknivar som låter dig tillaga japansk mat som en yrkesman.
Yanagiba-kniven – skärmästaren
Yanagiba-kniven har ett långt, tunt blad som slutar i en spets. Det gör den perfekt för att skära rå fisk i tunna, jämna skivor utan att skada dess ömtåliga struktur. Det enkelslipade bladet (finns för både höger- och vänsterhänta) ger enastående skärprecision, vilket sushimästare verkligen uppskattar. Yanagiba är den viktigaste sashimikniven. Den är ett oumbärligt verktyg i varje professionellt japanskt kök.

Sashimiknivar används till många saker:
-    Fyllning av fisk och skaldjur
-    Skära kött i tunna skivor
-    Skära sashimi i portioner
-    Förbereda sushi och andra traditionella rätter
-    Skära ömtåliga råvaror som kräver ett vasst, tunt blad
Vi erbjuder endast de bästa knivarna tillverkade i Japan.
Alla våra knivar är tillverkade av välkända japanska tillverkare. De är gjorda av högkvalitativt stål, inklusive rostfritt och damaskusstål, vilket garanterar att de håller sig vassa och håller länge. Handtagen är gjorda av naturligt trä eller hållbara moderna material. De är alltid utformade med omsorg om ergonomi och bekvämlighet. Många modeller har också dekorativa detaljer, vilket gör dem inte bara praktiska utan också en vacker tillskott i varje kök.

Vad är skillnaden mellan sushi och sashimi?

Sushi och sashimi nämns ofta tillsammans, men de är mycket olika rätter.
Sashimi är ett sätt att servera rått kött. Det görs vanligtvis av fisk och skaldjur, men kan också göras av nötkött eller hästkött. Det serveras naturellt, ofta i kuber eller skivor, med kryddor och tillbehör som sojasås, wasabi eller ponzu.
Sushi är en mer sammansatt rätt. Den består av ris smaksatt med risvinäger. Den har också tillbehör som rå fisk, skaldjur, grönsaker, svamp, tofu eller nori. Den anses vara en av de hälsosammaste rätterna i det japanska köket.
Den perfekta gåvan

Yanagiba-knivar och andra sashimiknivar är användbara och unika. De är utmärkta gåvor. Varje kniv är omsorgsfullt förpackad, och många modeller kan även läggas i en elegant presentask. De är det perfekta valet för personer som älskar japansk mat, yrkeskockar eller de som tycker om att laga mat hemma.
Varför ska du välja en sashimikniv från vår butik?
Handgjord i Japan
Högsta kvalitet på rostfritt och damaskusstål
Exakt, enkelslipat blad
Ergonomiska och hållbara handtag
Brett urval av modeller för proffs och amatörer

Om du vill njuta av den perfekta smaken och utseendet på sushi och sashimi som tillagas hemma, välj en äkta japansk Yanagiba-kniv. Det är en god investering eftersom den är vass och precis, och den ger dig en verklig japansk matlagningsupplevelse.