Samling: Kyohei Shindo

Kyohei Shindo Knivar

Kyohei Shindo är en ung, begåvad smed från Tosa-området. Han har snabbt fått erkännande inom den japanska knivhantverkets värld. Han kommer ursprungligen från Hokkaido och studerade vid Okinawas universitet, men hans passion för hantverk ledde honom till att bli smed. Efter åtta års träning i mästares verkstäder i Tosa öppnade han sin egen smedja år 2020. Där skapar han unika knivar som förenar den japanska smedtraditionen med ett modernt synsätt på formgivning och teknik.
Kyohei Shindos knivar är kända för sina välgjorda blad, som håller sig vassa och varar länge. Smeden använder ofta traditionella metoder för att tillverka sina knivar. Dessa metoder skapar unika mönster och gör knivarna mycket vassa. Hans utformningar är kända för sin balans mellan att vara vackra och fungera väl, vilket gör dem utmärkta för professionella kockar och matlagningsentusiaster.
Kyohei Shindo använder de bästa stålen för att tillverka sina knivar. Dessa inkluderar Shirogami (Vitt stål), Aogami (Blått stål) och moderna rostfria stål. Dessa stål gör att knivarna håller sig vassa och är lätta att slipa. Varje blad slipas noggrant för att vara både hårt och böjligt.
Handtagen på Shindos knivar är gjorda av naturmaterial som magnoliaträ, valnöt, ebenholts och stabiliserad kastanj. Handtagen förstärks ofta med ringar av buffelhorn. Knivarna är utformade för att ligga bekvämt i handen, så att de är lätta att hålla i och använda under lång tid.
Kyohei Shindo är en ung mästare som håller på att bli en världsberömd knivtillverkare. Hans knivar förenar tradition med moderna material och fulländat hantverk. De kommer att uppskattas av alla älskare av köksredskap av högsta kvalitet.