
En universalkniv är en liten kniv som används för de flesta köksuppgifter, idealisk för att skala frukt och mer noggrant köksarbete.
Takahisa Damascus-knivserien förenar estetisk design och funktionalitet. De är tillverkade av 17-lagers damaskusstål med ett centralt lager av det välkända VG10 högkolstål, vilket garanterar enastående kvalitet. Den använda ”Tsuchime”-tekniken ger knivarna ett unikt utseende och säkerställer en hårdhet på 61+/-1 HRC. Deras särskilda konstruktion, som kombinerar en hållbar kärna med flexibla yttre lager, garanterar enastående skärpa och långvarig hållbarhet. Dessa knivar har handtag av pakka-trä, vilket ytterligare framhäver deras elegans. Varje kniv i denna serie levereras i stilfull förpackning, perfekt som en elegant gåva.
Specifikationer:
Märke: Takahisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Sakai
Knivtyp: Pettykniv
Bladets längd: 8,4 cm
Knivens totala längd: 19,5 cm
Bladets bredd vid handtaget: 2,2 cm
Bladets bredd i mitten: 1,8 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 1,7 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,7 mm
Handtagets längd: 10,5 cm
Handtag: pakka-trä, nitade
Stål: VG-10 kärna (rostfritt), beklädnad (rostfritt)
Bladets ytbehandling: Tsuchime, 17-lagers damaskus
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 73 g

