Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami

Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami-kniven är ett unikt val för dem som värdesätter både skönhet och funktion i köket. Denna professionella Bunka-kniv med ett 17 cm långt blad är mångsidig och idealisk för noggrann skärning av grönsaker, frukt, kött och fisk. Den har en ergonomisk form som säkerställer bekvämlighet och komfort vid längre användning.

Bladet är tillverkat av högsta kvalitet Aogami #2-stål, känt för sin exceptionella hårdhet (62 HRC), vilket gör att kniven håller sig vass länge och är motståndskraftig mot skador. Aogami #2 är ett kolstål som, även om det kräver lite mer omsorg, ger utmärkt skärprestanda i gengäld. Kurouchi-ytbehandlingen på bladet ger det inte bara ett karaktäristiskt, mörkt utseende, utan fungerar också som ett skyddande lager mot rost, vilket ökar knivens hållbarhet. Dessutom, tack vare Kurouchi-processen, är bladet mer motståndskraftigt mot korrosion, även om det bör komma ihåg att kniven kräver regelbunden rengöring och torkning.

Högkvalitativt Aogami #2-stål, kombinerat med järnöverdrag, säkerställer styrka och motståndskraft mot mekaniska skador. Bladet har en subtilt formad tjocklek som möjliggör precis skärning samtidigt som det behåller tillräcklig styvhet och hållbarhet. Det är värt att notera att detta stål är lätt att slipa, och kniven blir riktigt vass när den slipas på slipstenar.

Knivskaftet är gjort av Keyakiträ, vilket ger verktyget ett elegant utseende och en naturlig struktur. Detta trä är fukttåligt och ligger perfekt i handen, vilket säkerställer komfort vid användning. Dessutom har skaftet en hållbar plastkrage som inte bara stabiliserar greppet utan också skyddar mot skador.

Kyohei Kurouchi Bunka-kniven är det perfekta valet för matlagningsentusiaster som söker ett verktyg med hög prestanda och skönhet, och som inte är rädda för lite underhåll. Med sina utmärkta skäregenskaper och unika design kommer denna kniv att bli en oumbärlig del av varje kök.

Specifikationer:

Märke: Kyohei Shindo
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Tosa
Knivtyp: Bunka-kniv
Bladets längd: 17,0 cm
Knivens totala längd: 31,1 cm
Bladets bredd vid skaftet: 4,8 cm
Bladets bredd i mitten: 4,2 cm
Bladets tjocklek vid skaftet: 4,7 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Skaftets längd: 12,7 cm
Skaft: Keyakiträ, plastkrage
Stål: Aogami #2-kärna (högt kolinnehåll), järnöverdrag (högt kolinnehåll)
Bladets ytbehandling: Kurouchi (svart)
Hårdhet: 62+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 121 g