






Masutani Gyuto-kniven med ett blad på 180 mm är den perfekta japanska motsvarigheten till en kockkniv. Den passar för de flesta köksuppgifter.
Skapad av en skicklig smed, erbjuder Masutani japanska knivar utmärkt valuta för pengarna. De är handgjorda i Echizen (Fukui prefektur). De kan utan tvekan jämföras med många betydligt dyrare knivar. En av deras fördelar är deras starka kärna av högkolhaltigt VG-10 rostfritt stål, täckt med 31 lager av damaskusstål. Detta ger bladen ett vackert, iögonfallande utseende. Dessutom är de också extremt vassa tack vare en särskild värmebehandlingsprocess som ger dem en hårdhet på 61-62 HRC. Handtagen är gjorda av pakka-trä, som är känt för sin motståndskraft mot fukt och temperatur. Masutani japanska knivar är ett utmärkt val för dem som just börjat sin resa med denna typ av köksredskap från Japan.
Specifikationer:
Märke: Masutani
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Echizen
Knivtyp: Kockkniv ”Gyuto”
Bladets längd: 18 cm
Knivens totala längd: 30,5 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,3 cm
Bladets bredd i mitten: 3,7 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 1,6 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,6 mm
Handtagets längd: 12,0 cm
Handtag: pakka-trä, nitade
Stål: VG-10 kärna (rostfritt), beklädnad (rostfritt)
Bladets ytbehandling: 31-lagers damaskus
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 132 g

