






Takashisa Nakiri Rosenträknivens modell har ett 165 mm långt blad som liknar en traditionell kockyxa i form, men utmärker sig med sitt särskilt smala blad. Detta gör den till det perfekta verktyget för noggrann hackning och mjuk skärning av grönsaker.
Takashisa Damascus Rosenträknivserie är synonymt med harmoni mellan skönhet och praktisk användning. Bladen är tillverkade av högkvalitativt, 17-lagers damaskusstål, med en kärna av prestigefyllt, högkolhaltigt VG10-stål, vilket garanterar långvarig skärpa. Den unika ”Tsuchime”-tekniken ger inte bara bladen ett särpräglat utseende, utan ökar också deras funktionalitet och uppnår en hårdhet på 61+/-1 HRC. Tack vare sin solida kärna är dessa knivar extremt vassa och hållbara. Det ovala handtaget, gjort av utvalt rosenträ, är utformat i japansk traditionell anda, vilket gör det både vackert och bekvämt för dagligt bruk.
Specifikation:
Märke: Takahisa
Ursprung (Tillverkad i): Sakai, Japan
Knivtyp: Nakiri-kniv
Bladets längd: 16 cm
Knivens totala längd: 30,5 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,5 cm
Bladets bredd i mitten: 4,5 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,0 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Handtagets längd: 12,7 cm
Handtag: rosenträ, pakka-trä hylsa
Stål: VG-10 kärna (rostfritt), beklädnad (rostfritt)
Bladets ytbehandling: Tsuchime, 17-lagers damaskus
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 151 g

