Fujiwara Teruyasu Petty 15 cm Nashiji Shirogami#1

Den kompakta Fujiwara Nashiji kockkniven med ett blad på 150 mm är sinnebilden av funktionalitet, idealisk för noggrant arbete med mindre ingredienser såsom schalottenlök, vitlök och svamp. Bladet på denna kniv är resultatet av mästerliga hantverket från mästare Fujiwara, som återskapar smidestraditionerna kända från legendariska samurajsvärd med otrolig precision.

Genom att använda San Mai-tekniken skapar mästare Fujiwara ett flerskiktat blad som kombinerar styrkan hos japanskt Shirogami #1-stål i kärnan med flexibiliteten hos mjukt rostfritt stål på utsidan, vilket resulterar i inte bara utmärkt skydd utan också smidighet, med en hårdhet på 64-65 HRC.

Det ömtåliga och estetiskt utformade Nashiji-bladet, inspirerat av den japanska designens finess, kombinerat med ett ergonomiskt, åttakantigt ”WA”-handtag av blekt magnoliaträ, säkerställer komfort och kontroll vid användning. Detta kulinariska konstverk gör inte bara matlagningen enklare, utan tillför också en touch av japansk anda till ditt kök, och blir inte bara ett redskap utan även ett konstnärligt hantverksföremål.

Specifikationer:

Märke: Fujiwara Teruyasu
Ursprung (Tillverkat i): Tokyo, Japan
Knivtyp: Pettykniv
Bladets längd: 15,3 cm
Knivens totala längd: 28,0 cm
Bladets bredd vid handtaget: 3,7 cm
Bladets bredd i mitten: 3,2 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 3,3 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,1 mm
Handtagets längd: 11,5 cm
Handtag: magnoliaträ, buffelhornsfäste
Stål: Shirogami#1-kärna (högt kolinnehåll), rostfritt stål på utsidan
Bladets ytbehandling: Nashiji
Hårdhet: 64-65 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 76 g