Kanetsugu Shiun Petty 15 cm Bränd Lack VG-10

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm kökskniv har ett smalt, smalt blad som är perfekt för precisa uppgifter som att skala, dekorativt skära grönsaker eller filea små ingredienser. Tack vare sin kompakta form och optimala längd är den ett oumbärligt verktyg i varje kök.

Bladets kärna är tillverkad av VG-10-stål – högkvalitativt rostfritt stål, uppskattat för sina utmärkta skäregenskaper och höga hårdhet på 61+/-1 HRC. Tack vare detta behåller kniven sin exceptionella skärpa länge, är korrosionsbeständig och lätt att slipa. Rostfritt stålets hölje förstärker dessutom bladet och gör det mer hållbart.

Tsuchime (hamrad) yta ger inte bara bladet ett elegant, handgjort utseende, utan minskar också att mat fastnar på ytan, vilket underlättar precis skärning. Tack vare sin symmetriska, dubbelslipade egg är kniven bekväm för både höger- och vänsterhänta användare.

Det åttakantiga handtaget, gjort av värmebehandlad japansk ek, garanterar ett stadigt grepp, komfort och kontroll vid användning. Ek, känt för sin hållbarhet och fukttålighet, är idealiskt för intensiv köksanvändning.

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm är det perfekta valet för yrkesverksamma och matlagningsentusiaster som värdesätter precision och hantverksmässig kvalitet. Den är idealisk för att skära frukt, grönsaker, örter och små köttbitar.

Specifikationer:

Märke: Seki Kanetsugu
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Petty
Bladets längd: 15,0 cm
Knivens totala längd: 27,9 cm
Bladets bredd vid handtaget: 3,1 cm
Bladets bredd i mitten: 2,7 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 1,9 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Handtagets längd: 12,0 cm
Handtag: Bränd japansk ek, åttakantigt
Stål: VG-10-stålkärna (rostfritt), rostfritt stålhölje
Bladyta: Tsuchime (hamrad)
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 80 g