Kanetsugu Shiun Allkniv 15 cm Röd VG-10

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm kökskniv utmärker sig med sitt smala, smäckra blad som är perfekt för noggranna uppgifter som att skala, dekorativt skära grönsaker eller filea små ingredienser. Tack vare sin kompakta form och optimala längd är den ett oumbärligt redskap i varje kök.

Bladets kärna är tillverkad av VG-10-stål, en högkvalitativ rostfri legering som värderas för sina utmärkta skäregenskaper och höga hårdhet på 61+/-1 HRC. Detta gör att kniven behåller sin exceptionella skärpa länge, motstår rost och är lätt att slipa. Rostfritt stål som omsluter bladet förstärker det ytterligare och gör det mer hållbart.

Tsuchime (hamrad) yta ger inte bara bladet ett elegant, handgjort utseende utan minskar också att mat fastnar på ytan, vilket underlättar precis skärning. Tack vare sin symmetriska, dubbelslipade egg är kniven bekväm för både höger- och vänsterhänta användare.

Det åttakantiga skaftet, gjort av röd, lackerad japansk ek, garanterar ett stadigt grepp, bekvämlighet och kontroll vid användning. Ekträ, känt för sin hållbarhet och fukttålighet, är idealiskt för intensivt köksbruk.

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm är det perfekta valet för yrkesverksamma och matlagningsentusiaster som värdesätter precision och hantverksmässig kvalitet. Den är idealisk för att skära frukt, grönsaker, örter och små köttbitar.

Specifikationer:

Märke: Seki Kanetsugu
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Petty
Bladets längd: 15,0 cm
Knivens totala längd: 27,9 cm
Bladets bredd vid skaftet: 3,1 cm
Bladets bredd i mitten: 2,7 cm
Bladets tjocklek vid skaftet: 1,9 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Skaftets längd: 12,0 cm
Skaft: lackerad japansk ek, åttakantigt
Stål: VG-10-stålkärna (rostfritt), rostfritt stål som omsluter
Bladyta: Tsuchime (hamrad)
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad egg
Vikt: 80 g