Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 21 cm

Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm universalkökskniv är avsedd för professionellt bruk och som kockkniv passar den för alla köksuppgifter. Den är en oumbärlig utrustning för både yrkesverksamma och hobbykockar.

Sakai Kikumori Gokujyo-serien av utmärkta köksknivar är känd för att vara helt handsmidda och färdigställda av de bästa hantverkarna som arbetar med Sakai Kikumori. Användningen av en särskild Warikomi-lamineringsteknik resulterar i hårda och hållbara knivar som är användbara för vardagsarbete. Den starka kärnan, gjord av Yasuki White 2 kolstål (Hagane), är omgiven av mjuk järnklädsel (Jigane). Knivbladen härdas, vilket ger en hårdhet på 62-63 HRC. Härdningsmetoden och värmebehandlingen av stålet säkerställer en exceptionell lätthet vid slipning, vilket blir en mycket angenäm syssla. Dessutom behåller dessa knivar sin skärpa länge. Deras åttakantiga handtag är mycket bekvämt och vackert. Det är gjort av magnoliaträ och avslutat med en hylsa av buffelhorn.

Dessa eleganta knivar förenar hantverksskicklighet med funktionalitet och högsta hantverksnivå. Sakai Kikumori Gokujyo köksknivar rekommenderas för de mest krävande, som arbetar professionellt i köket eller är passionerade för matlagning och beundrar konsten i japanskt smide. Rätt och regelbunden skötsel av knivarna gör att du kan njuta av deras utmärkta egenskaper länge (efter användning behöver de tvättas och torkas, eftersom de inte är rostfria).

Tillverkaren av Sakai Kikumori japanska köksknivar för professionellt bruk anses vara en av de bästa. Grundat 1926, bygger märket på Sakais 600-åriga tradition av knivsmide. Samarbetet med de bästa specialisterna, det vill säga smeder och slipare, har resulterat i ett brett utbud av utmärkta köksknivar, både i modern västerländsk stil och traditionell japansk stil.

Specifikationer:

• Typ: Gyuto, kockkniv
• Bladets längd: 210 mm
• Handtag: magnoliaträ, hylsa av buffelhorn
• Stål: Yasuki White–2 stålkärna, järnklädsel
• HRC: 62-63
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: 139 gram