

Sakai Kikumori Nihonko Klyvyxa, med en längd på 180 mm, är idealisk för de tuffaste köksuppgifterna, såsom att skära och hacka kött och brosk, samt att klyva hårda grönsaker som pumpa.
En av de mest populära och bäst säljande serierna av Sakai Kikumori Nihonko köksknivar inkluderar knivar med blad tillverkade av ett enda stycke stål (framställda med den så kallade monostålstekniken). De är gjorda av japanskt kolstål, som innehåller 0,95 % kol. Under tillverkningen genomgår bladen värmebehandling, vilket ger dem en hårdhet på 63 HRC. Enkelheten att slipa och långvarig skärpa är bland de största fördelarna med Sakai Kikumori Nihonko köksknivar. De kan med förtroende rekommenderas till alla yrkesverksamma, liksom till dem som värdesätter funktionalitet, bekvämlighet och högkvalitativa redskap i sitt köksarbete. Nihonko-knivarna har ett estetiskt handtag av pakka-trä. Det är hållbart och har en bekväm, ergonomisk form. Efter varje användning av en Sakai Kikumori Nihonko kökskniv bör den tvättas och sedan torkas, eftersom bladet är gjort av icke rostfritt stål.
Sakai Kikumori, Japans ledande märke för professionella köksknivar, har varit verksamt sedan 1926. Under denna tid har man dragit nytta av den 600 år gamla hantverkstraditionen för knivsmide i Sakai. Vi är skyldiga det breda utbudet av utmärkta knivar, både i traditionell japansk och modern västerländsk stil, till arbetet av talangfulla smeder och slipare som samarbetar med Sakai Kikumori.
Specifikationer:
- Typ: Klyvyxa
- Bladlängd: 180 mm
- Handtag: pakka-trä, stålförstärkning
- Stål: SK Kolstål
- HRC: 63+/-1
- Slipning: dubbelslipad
- Vikt: 300 gram

