








Zakuri Kurouchi Sujihiki-kniven är utformad för att skära tunna skivor av fisk och kött. Den har ett smalt, 240 mm långt blad. Dess överlägsna prestanda är särskilt värdefull i situationer som kräver hög precision.
Zakuri köksknivar är handgjorda av unga och skickliga smeder från Tosa-regionen. De är tillverkade av kolstål kallat Aogami #1, och den speciella Kurouchi-ytbehandlingen skyddar de hårda bladen från patina och missfärgning. De har härdats till en hög nivå på 62-64 HRC. Denna prisvärda knivserie kombinerar utmärkt stål och skärprestanda med en klassisk karaktär. Det D-formade handtaget ligger perfekt i handen. Det är gjort av kastanjträ. Zakuri-knivar är inte rostfria, så de måste torkas efter varje användning.
Specifikationer:
- Typ: Sujihiki-kniv
- Blad: Aogami#1 kärna, järnöverdrag (högt kolinnehåll)
- Handtag: kastanjträ, plastfattning
- Hårdhet: 62-64 HRC
- Total längd: 40,6 cm
- Bladlängd: 24,0 cm
- Bladbredd: 3,3 cm
- Bladtjocklek: 2,7 mm
- Slipning: dubbelslipad
- Vikt: cirka 155 g

