






Takamura R2 Gyuto 210 mm är den mest mångsidiga typen av kökskniv, motsvarande en västerländsk kockkniv.
Takamura R2-serien av knivar är prisvärda, högkvalitativa knivar. Deras kärna är smidd av R2 (SG2) pulverstål, känt för sin höga hårdhet och långvariga skärpa. Värmebehandlingen är 62-64 HRC. Knivens yttre lager är klädda i mjukt rostfritt stål, vilket skyddar den mycket hårda kärnan och ger flexibilitet. Den mycket tunna eggen på denna kniv, i kombination med handslipning, säkerställer maximal skärpa från första användningen.
Handtaget är gjort av rött pakka-trä med fullt förstärkt grepp — det är fukttåligt och nästintill oförstörbart.
Specifikationer:
- Typ: Kockkniv
- Egglängd: 210 mm
- Total längd: 336 mm
- Eggens höjd: 46 mm
- Eggens tjocklek: 1,6 mm
- Handtag: pakka-trä
- Stål: pulverhärdat R2, rostfritt stålkappa
- HRC: 62-64
- Slipning: dubbelslipad
- Vikt: 156 gram

