













Den mångsidiga Takamura Santoku 170 mm kniven är mycket praktisk att använda och är den japanska motsvarigheten till en kockkniv.
Knivar från Takamura VG-10-serien är högkvalitativa produkter, idealiska för köksarbete. De förenar funktionalitet med noggrant hantverk och finish. Kärnan är gjord av VG-10 rostfritt stål, ett högkolhaltigt stål som är särskilt framtaget för tillverkning av köksknivar. Det kännetecknas av skärpa, motståndskraft mot missfärgning och hög hållbarhet. Kärnan skyddas av mjukt stål, och bladen är färdigställda med “Tsuchime”-tekniken, som ger dem ett slående, unikt, hamrat utseende. Under värmebehandlingen ökar deras hårdhet till 60-62 HRC. Bladen på dessa knivar är också mycket tunna och handslipade. Det trähandtag (gjort av pakka-trä) passar perfekt till karaktären hos Takamura VG-10-kollektionen. Dessa vackra japanska knivar är förpackade i estetiska presentaskar.
Specifikationer:
- Typ: Santoku-kniv
- Bladets längd: 170 mm
- Total längd: 295 mm
- Bladhöjd: 46 mm
- Bladtjocklek: 1,8 mm
- Handtag: pakka-trä
- Stål: VG-10-kärna, rostfritt stålöverdrag
- HRC: 60-62
- Slipning: dubbelsidig fasning
- Vikt: 154 gram

