Tsunehisa Chu-Santoku 13,5 cm VG-1

Tsunehisa Santoku är en japansk kökskniv med ett blad på 135 mm, idealisk för många användningsområden. Santoku har blivit mycket populär de senaste åren och har ofta blivit en oumbärlig del av hemmaköken hos matentusiaster, både i Japan och utanför. Den är perfekt för att hacka och skära en mängd olika råvaror, särskilt kött, grönsaker och frukt.

Tsunehisa-knivar är unika tack vare den extraordinära omsorg som ges av mästersmeder, som ägnar stor uppmärksamhet åt varje detalj. Tsunehisas blad är tillverkade av högkvalitativt VG-1-stål, vilket garanterar enastående hållbarhet och långvarig skärpa. Värmebehandlingen ökar bladets hårdhet till 60-61 HRC, vilket säkerställer enastående hållbarhet och lätthet att behålla skärpan.

Knivskaftet är gjort av pakka-trä, vilket ger ett bekvämt grepp och exakt kontroll över kniven vid användning. Tack vare sin solida konstruktion och högkvalitativa material är Tsunehisa-kniven inte bara ett köksredskap, utan också ett föremål som ger återkoppling och gläder med sin elegans.

Specifikationer:

Märke: Tsunehisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Santoku
Bladets längd: 13,7 cm
Knivens totala längd: 25,8 cm
Bladets bredd vid skaftet: 3,6 cm
Bladets bredd i mitten: 3,2 cm
Bladets tjocklek vid skaftet: 1,9 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,7 mm
Skaftets längd: 11,5 cm
Skaft: pakka-trä
Stål: VG-1-kärna (rostfritt), rostfritt stålöverdrag
Bladets ytbehandling: Migaki
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 96 g