Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Ek SLD

Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Ek SLD är en mångsidig japansk kökskniv som visar sin styrka både i professionella kök och vid matlagning hemma. Dess breda och lätt rundade blad möjliggör precis skärning av grönsaker, kött och fisk, vilket gör den till ett mycket funktionellt verktyg för vardagligt bruk.

Bladet är tillverkat av SLD-stål, utvecklat av märket Hitachi, som kombinerar egenskaperna hos rostfritt och kolstål. Med en hårdhet på 61-62 HRC håller kniven sig vass längre och säkerställer en mjuk, exakt skärning. Nashiji-ytbehandlingen, inspirerad av päronskinnets struktur, ger bladet ett unikt, lätt strävt utseende och minskar samtidigt att produkter fastnar på knivens yta.

Handtaget, gjort av bränd ek, imponerar inte bara med sin estetik utan garanterar också ett stadigt och säkert grepp. Den åttakantiga formen gör att kniven ligger perfekt i handen och ger komfort och precision även vid längre användning. Dess utmärkta balans och lätta vikt (137 g) gör skärandet mer intuitivt och mindre ansträngande.

Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Ek SLD är en unik kombination av tradition och modern teknik som uppfyller även de mest krävande användarnas förväntningar. Tack vare sin dubbelslipning passar den både höger- och vänsterhänta. Om du söker en precis, hållbar och vackert utformad kökskniv är denna modell det perfekta valet.

Specifikationer:

Märke: Tsunehisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Santoku-kniv
Bladets längd: 16,7 cm
Knivens totala längd: 30,8 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,8 cm
Bladets bredd i mitten: 4,4 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,1 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,1 mm
Handtagets längd: 12,7 cm
Handtag: åttakantigt, bränd ek
Stål: SLD-kärna (rostfritt), rostfritt stålöverdrag
Bladets ytbehandling: Nashiji
Hårdhet: 61-62 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 137 g