




Fujiwara Kiridashi japanskt kniv är ett traditionellt, användbart redskap med ett blad på 24 mm.
Dessa knivar användes traditionellt i Japan för träarbete och var användbara inte bara för snideri utan också som markeringsknivar. Numera använder många kockar och matlagningsentusiaster dem som praktiska allroundknivar.
Det lilla familjemärket Fujiwara har en lång tradition i tre generationer av att tillverka Kiridashi-knivar. Vid tillverkningen används ett särskilt Shirogami #2-stål, som håller sin skärpa ovanligt väl. Det är också tack vare detta stål som dessa knivar är lätta att slipa.
Specifikationer:
- Typ: Kiridashi-kniv
- Bladets längd: 24 mm
- Total längd: 205 mm
- Bladtjocklek: 2 mm
- Stål: Shirogami#2 kolstål
- Slipning: enkel egg

