






Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super är en noggrann och mångsidig kökskniv, idealisk för uppgifter som kräver hög kontroll, såsom skalning, skärning av frukt, grönsaker och kött. Tack vare dess kompakta form och lätta konstruktion är den ett utmärkt komplement till större kockknivar, vilket möjliggör precis skärning även av de mest ömtåliga ingredienserna.
Bladet på denna modell är tillverkat av extremt hårt Aogami Super-stål (63-65 HRC), vilket säkerställer en mycket vass egg och långvarig hållbarhet. San MaiTsuchime hamrad yta ger inte bara ett unikt utseende inspirerat av traditionellt japanskt smide, utan minskar också att ingredienser fastnar på bladets yta. Den råa, oxiderade Kurouchi ytbehandlingen skyddar ytterligare mot rost och framhäver knivens handgjorda karaktär.
Den smala bladgeometrin och dess gradvisa avsmalning (distal avsmalning) ger enastående precision och mjuk, nästan ansträngningslös skärning. Den låga vikten (76 g) och den optimala bladlängden (15 cm) gör att kniven ligger perfekt i handen och möjliggör bekväm och exakt hantering.
Handtaget är gjort av körsbärsträ, vilket ger ett naturligt utseende och lätthet. Den åttakantiga profilen säkerställer ett stadigt grepp, och en extra ferrul av pakka-trä förstärker konstruktionen och ökar hållbarheten.
Viktiga egenskaper:
✔ Precision Petty kökskniv – idealisk för små köksuppgifter
✔ Aogami Super-stål kärna (63-65 HRC) – enastående skärpa och hållbarhet
✔ San Mai – rostfritt ståls omslag – enklare underhåll
✔ Tsuchime hamrad yta – unikt utseende och mindre fastklibbning av ingredienser
✔ Kurouchi oxiderad yta – extra skydd mot rost
✔ Ergonomiskt handtag i körsbärsträ – lätthet och bekvämlighet vid användning
✔ Bladlängd 15 cm – kompakt och mångsidig design
Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super är en kniv framtagen för professionella kockar och matentusiaster som uppskattar perfekt hantverk, enastående skärpa och högsta kvalitet i japanskt knivmakeri.
Specifikationer:
Märke: Masakage
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Pettykniv
Bladlängd: 15,0 cm
Total knivlängd: 27,6 cm
Bladbredd vid handtaget: 3,0 cm
Bladbredd i mitten: 2,1 cm
Bladtjocklek vid handtaget: 2,9 mm
Bladtjocklek i mitten: 1,9 mm
Handtagslängd: 11,4 cm
Handtag: körsbärsträ, ferrul av pakka-trä
Stål: Aogami Super-kärna (högt kolinnehåll), rostfritt ståls omslag
Bladyta: Tsuchime (hamrad), Kurouchi
Hårdhet: 63-65 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 76 g

