






Takamura Gyuto kökskniv, med ett blad på 180 mm, är den japanska motsvarigheten till en klassisk kockkniv. Den passar för en mängd olika köksuppgifter.
Takamura R2-serien av japanska knivar inkluderar högkvalitativa köksknivar som uppskattas av många användare. Kärnan i dessa knivar är gjord av R2 (SG2) rostfritt pulverstål, vilket är extremt hårt och därför säkerställer en lång livslängd på eggens skärpa. Det är också inte sprött jämfört med andra pulverstål med betydande hårdhet. De yttre lagren på bladen är gjorda av mjukt rostfritt stål, vilket ger dem smidighet. Under värmebehandlingen uppnår de en hög hårdhetsgrad (62-64 HRC). Handslipade Takamura R2-knivar med en hård kärna och tunna blad ger komfort från första användningen. Dessutom har de ett handtag av rött pakka-trä med fullt bolster, vilket är fukttåligt och nästintill oförstörbart.
Specifikationer:
- Typ: Kockkniv ”Gyuto”
- Bladets längd: 180 mm
- Total längd: 301 mm
- Bladhöjd: 43 mm
- Bladtjocklek: 1,6 mm
- Handtag: pakka-trä
- Stål: pulver R2, rostfritt stålöverdrag
- HRC: 62-64
- Slipning: dubbelslipad
- Vikt: 145 gram

