





Yu Kurosaki Shizuku Santokukniv med 165 mm blad är själva sinnebilden av mångsidighet, som förenar tradition och nyskapande i japanskt hantverk. Oumbärlig i varje kök, tillgodoser denna kniv varje kocks behov tack vare sin mångsidighet och perfekta utförande.
Shizuku R2-serien, skapad av den välkände mästaren Yu Kurosaki, är känd för sitt unika Tsuchime-mönster, som liknar små regndroppar och ger varje kniv en egen karaktär. Kärnan är gjord av R2/SG2 pulverstål, känt för sin hållbarhet och förmåga att behålla en exceptionellt vass egg. Härdad till en hårdhet på 62-63 HRC, omges denna kärna av två lager flexibelt stål som förstärker hela konstruktionen och ger en balans mellan styrka och smidighet.
Det mörka rosenträhandtaget är inte bara vackert utan också ergonomiskt, tack vare sin åttakantiga form som passar perfekt i både höger- och vänsterhänders händer, ett bevis på dess genomtänkta utformning. Denna kombination av skönhet och funktionalitet gör Shizuku R2-serien till valet för dem som uppskattar hantverk av högsta klass. Yu Kurosaki Shizuku Santokukniv är ett redskap som, i händerna på kulinariska konstnärer, förvandlar matlagning till en konstform och erbjuder inte bara utmärkt prestanda utan också estetisk tillfredsställelse.
Specifikationer:
Typ: Santokukniv
Blad: R-2/SG2 pulverstålkärna
Handtag: rosenträ
Hårdhet: 62-63 HRC
Total längd: 30,9 cm
Bladlängd: 16,5 cm
Bladbredd: 4,5 cm
Bladtjocklek: 2,0 mm
Slipning: dubbelslipad
Vikt: ca 140 g

