Samling: Yu Kurosaki

Yu Kurosaki Knivar

Yu Kurosaki är en japansk smed. Han är en av de mest begåvade och respekterade samtida japanska smederna. Han tillbringade över tio år med att lära sig av mästaren Hiroshi Kato i Echizen, och år 2014 öppnade han sin egen verkstad. Idag är hans knivar kända över hela världen. De är speciella på grund av sin formgivning och hur väl de fungerar.
Kurosaki är expert på att avsluta sina knivar på ett sätt som gör dem unika. Tsuchime- och Suminagashi-kollektionerna är särskilt omtyckta. Shizuku- och Fujin-serierna är vackra och funktionella. Deras mönster, som är stämplade och karvade i bladen, ser fina ut och hjälper också till att skära mat lättare.
Yu Kurosakis knivar tillverkas i små serier av bästa stål. Det gör dem mycket vassa, hållbara och lätta att använda i köket. De förenar över 700 års Echizen-smedtradition med ett modernt, konstnärligt synsätt. Varje stycke är ett fulländat exempel på skickligt hantverk, älskat av både yrkeskockar och matlagningsentusiaster.