Masashi Nashiji Svart Nakiri 170 mm SLD

Den dubbelslipade Nakiri-kniven kännetecknas av sin västerländska stil och har ett mycket tunt, klyvliknande blad. Den är perfekt för att skära och hacka grönsaker. Om du ofta hackar kommer du inte vilja skiljas från denna kniv.

Masashi-san tillverkar högkvalitativa köksknivar helt för hand. Processen innefattar smide, stål, slipning och vässning samt montering av handtaget.

Masashi SLD-serien har knivar med ett tredelat blad, tillverkat med SAN-MAI-tekniken. Det är mycket hårt och gjort av SLD-stål. De yttre lagren är av mjukt rostfritt stål. Detta skyddar kärnan. Tack vare SAN-MAI-tekniken garanterar bladen hög hållbarhet och böjlighet. Under värmebehandlingen uppnår de en mycket hög hårdhet på 60-62 HRC. Kurouchi-bladets ytbehandling ger knivarna en ursprunglig, japansk karaktär. Det åttakantiga handtaget, i traditionell ”WA”-stil, är gjort av ljust magnoliaträ. Det garanterar bekvämlighet för både höger- och vänsterhänta användare.

Specifikationer:

Märke: Masashi Yamamoto
Ursprung (Tillverkad i): Sanjo, Japan
Knivtyp: Nakiri-kniv
Bladets längd: 17 cm
Knivens totala längd: 31,3 cm
Bladets bredd vid handtaget: 5,2 cm
Bladets bredd i mitten: 4,9 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 5,0 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Handtagets längd: 12,6 cm
Handtag: magnoliaträ, buffelhornsfäste
Stål: SLD-kärna (rostfritt), SUS405-beläggning (rostfritt)
Bladets ytbehandling: Kurouchi
Hårdhet: 63-64 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 182 g