







Morihei Hishiboshi Hi 4000 är en #4000 kornig slipsten avsedd för första poleringssteget av köksknivar.
Hishiboshi Hi-serien är utformad för att återskapa egenskaperna hos japanska naturstenar (JNAT) – både vad gäller känslan av bladet mot stenytan och hur slipmedlet bildas. Stenen ger en kasumi-yta — en fin satinlik kontrast mellan hårt stål och mjukt järn.
Tillsatsen av naturligt material i stenen ger utmärkt knivkontroll, jämn nötning och märkbar men mild prestanda. Trots sin fina kornstorlek lämnar stenen mikroskopiska "tänder" på skäreggen, vilket ger kniven praktisk skärpa — särskilt användbart i köket.
Morihei Hi 4000 behöver inte blötläggas; det är en "stänk & gå"-typ sten. För bästa resultat, fukta ytan i förväg och gnid den med en planeringssten eller nagura för att förbättra kvaliteten på slipmedlet.
Jämfört med populära märken som Shapton och Naniwa har denna modell större arbetsmått (210 × 75 × 25 mm) och längre livslängd, vilket gör den lämplig för avancerade användare och professionella kockar.
Egenskaper:
• #4000 korn för första polering och slutfinish av egg
• Innehåller tillsats av naturligt material med egenskaper liknande JNAT
• Ger en kasumi-knivyta
• Stänk & gå — kräver ingen blötläggning
• Förlängd livslängd och större mått jämfört med Shapton och Naniwa
• Lämplig för vardagligt köksarbete och precisionsfinish
Specifikationer:
• Märke: Morihei 浅草橋 森平
• Typ: stänk & gå-sten
• Kornstorlek: #4000
• Mått: 210 x 75 x 25 mm
• Vikt: 781 g
• Tillverkad i: Tokyo, Japan

