Ohishi Sujihiki 24 cm Migaki VG-5

Ohishi VG-5 Sujihiki-kniven, med ett imponerande blad på 240 mm, är själva essensen av japanskt hantverk. Den är utformad för precis skärning och filéning och klarar lätt av ömtåliga uppgifter, såsom att förbereda sushi, liksom krävande snitt, som att dela tjocka biffar.

Bladet på denna kniv är härdat till en hårdhet på 59-60 HRC, vilket inte bara säkerställer dess hållbarhet utan också garanterar att det förblir vasst under lång tid. Det rostfria stålets skydd skyddar kärnan från rost samtidigt som det säkerställer att bladet behåller sin enastående skärpa. Det ergonomiskt utformade, vattenavvisande handtaget i pakka-trä ger komfort och ett säkert grepp, vilket är viktigt vid kontinuerligt och intensivt bruk.

Ohishi VG-5 Sujihiki är valet för kulinariska yrkespersoner som förväntar sig inte bara funktionalitet från sina verktyg utan också hållbarhet och skönhet. Varje kniv i denna serie är ett bevis på djupt hantverk och respekt för tradition, där noggrant utvalda material kombineras med felfri utförande. Genom att välja en kniv från Ohishi VG-5-serien investerar du i att förlänga din kulinariska kreativitet och yrkesskicklighet.

Specifikationer:

Märke: Ohishi
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Sujihiki-kniv
Bladets längd: 24,0 cm
Knivens totala längd: 36,0 cm
Bladets bredd vid handtaget: 3,8 cm
Bladets bredd i mitten: 3,1 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,7 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,2 mm
Handtagets längd: 11,5 cm
Handtag: pakka-trä
Stål: VG-5 (rostfritt), rostfritt ståls skyddsskikt
Bladets yta: Migaki
Hårdhet: 59-60 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 200 g