Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 27 cm

Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm är en mångsidig kockkniv med stor storlek och inte minst hållbarhet. Den har ett nitfäst handtag och passar för alla köksuppgifter.

Nihonko är Sakai Kikumoris bästsäljande serie av köksknivar. Tillverkarens populära produkter är utformade för yrkesverksamma och matlagningsentusiaster – alla som värdesätter mycket funktionella köksknivar som håller sig vassa mycket länge. Sakai Kikumori Nihonko-knivar är tillverkade av japanskt kolstål med en kolhalt på 0,95 %, som värmebehandlats till en hög hårdhet på 63 HRC. Den speciella metoden för bladframställning, som använder monostålstekniken, innebär att varje blad är gjort av ett enda stycke stål. Köksknivar från Nihonko-serien är lätta att slipa och behåller sin skärpa länge. De har ett ergonomiskt handtag av hållbart pakka-trä. Efter varje användning rekommenderas att tvätta och torka Sakai Kikumori Nihonko-knivarna (detta är viktigt eftersom dessa knivar inte är rostfria).

Sakai Kikumori är utan tvekan en av de bästa tillverkarna av japanska köksknivar. Deras breda utbud av utmärkta knivar för professionellt bruk är välförtjänt populärt. Deras särprägel kommer från många års hantverkstradition – märket grundades 1926 och bygger redan på 600 års knivtillverkningstradition i Sakai. Tack vare framgångsrikt samarbete med skickliga smeder och slipare kan vi välja bland ett helt sortiment av traditionella japanska köksknivar och moderna, västerländska knivar.

Specifikationer:

• Typ: Gyuto, kockkniv
• Bladets längd: 270 mm
• Handtag: pakka-trä, stålförstärkning
• Stål: SK kolstål
• HRC: 63+/-1
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: 249 gram