Sakai Kikumori Nihonko Petty 12 cm

Den lilla, praktiska Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm kökskniven är lämplig för noggrant köksarbete. Den är en mindre version av den grundläggande kockkniven, vilket gör den till en oumbärlig utrustning för varje matlagningsentusiast. Den är perfekt för att skala och skära mindre bitar av grönsaker och kött.

Nihonko är den mest populära serien av köksknivar från Sakai Kikumori. Bladen på dessa utmärkta knivar är tillverkade av ett enda stycke stål, med hjälp av monostålstekniken. De är gjorda av högkvalitativt japanskt kolstål, med en kolhalt på 0,95 %. En av tillverkningsstegen är värmebehandling, under vilken bladens hårdhet når upp till 63 HRC. En viktig fördel med knivarna i Nihonko-serien är deras lätthet att slipa och att de behåller sin skärpa mycket länge. Sakai Kikumori rekommenderar sina produkter till professionella kockar och hemmakockar som förväntar sig långvarig skärpa och funktionalitet från de knivar de använder. Det hållbara och bekväma handtaget, med en ergonomisk form, är gjort av pakka-trä. Sakai Kikumori Nihonko-knivar är inte rostfria, så de bör tvättas och torkas noggrant efter varje användning.

Som ledande bland japanska köksknivstillverkare uppfyller Sakai Kikumori även de högsta kraven från professionella användare. Köksknivarna från detta märke har utmärkta egenskaper och funktioner, inspirerade av århundraden av hantverkstradition – i 600 år har Sakai ansetts vara det främsta centret för japansk knivtillverkning. Märket grundades 1926 och samarbetar idag med ledande smeder och slipare, som bidrar till skapandet av sådana utmärkta knivar – i traditionell japansk och modern västerländsk stil. År 2011 mottog Sakai Kikumori det prestigefyllda ”SAKAI WAZASHU”-certifikatet (certifikat nr 0075), som delas ut av Sakai handelskammare för att erkänna de bästa märkena. Deras popularitet sträcker sig inte bara till Japan utan även till resten av världen.

Specifikationer:

• Typ: Petty, allkniv
• Bladets längd: 120 mm
• Handtag: pakka-trä, stålförstärkning
• Stål: SK kolstål
• HRC: 63+/-1
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: 73 gram