Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super

Tsunehisa Migaki Kockkniv ”Gyuto” 24 cm Aogami Super

Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super är en unik kockkniv som förenar japansk noggrannhet med utmärkt prestanda. Tack vare sin kärna av Aogami Super-stål erbjuder den en oöverträffad skärpa och långvarig eggbevaring. Det är det perfekta valet för yrkesverksamma och matlagningsentusiaster som förväntar sig högsta kvalitet.

Knivbladets enastående skärpa och tunna profil gör skärandet till en ren njutning. Migaki ytbehandlingen ger bladet en elegant, diskret polering som framhäver dess hantverksmässiga ursprung.

Kniven har rostfritt stål med dubbla lager, vilket minskar risken för rost och underlättar skötseln. Det bör dock påminnas att Aogami Super-kärnan är kolstål, vilket kräver rätt skötsel. Med tiden bildas en patina på bladet, som inte bara tillför karaktär utan också skapar ett naturligt skyddande lager.

Det ergonomiska handtaget är gjort av rosenträ och avslutas med en hylsa av pakka-trä. Den ovala formen ligger perfekt i handen och säkerställer bekvämlighet vid längre användning.

Specifikationer:

Märke: Tsunehisa
Ursprung (Tillverkat i): Japan
Knivtyp: Gyuto kockkniv
Bladets längd: 24,5 cm
Knivens totala längd: 39,8 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,8 cm
Bladets bredd i mitten: 4,1 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,3 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,0 mm
Handtagets längd: 14,0 cm
Handtag: rosenträ, hylsa av pakka-trä
Stål: Aogami Super-kärna (högt kolinnehåll), rostfritt stål med dubbla lager
Bladets ytbehandling: Migaki
Hårdhet: 63+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 166 g