Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm VG-10 Damaskus

Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm VG-10 Damascus är en mångsidig japansk Gyuto-kniv, som är det perfekta redskapet för yrkeskockar och matlagningsentusiaster. Denna klassiska 21,2 cm kockkniv utmärker sig genom sin extraordinära skärpa, skärprecision och unika design inspirerad av japansk mytologi. Namnet ”Fujin” syftar på vindens gud, vilket speglar den dynamiska karaktären hos det hamrade Tsuchime-mönstret, som inte bara ger bladet ett unikt utseende utan också minskar att mat fastnar vid skärning.

Hjärtat i denna kniv är VG-10-stål, som anses vara ett av de bästa rostfria stålen på marknaden. Tack vare dess välbalanserade sammansättning med höga halter av kol, krom, molybden, vanadin och kobolt uppnår kniven en hårdhet på 61-62 HRC, vilket säkerställer en extremt långvarig skärpa och hög nötningstålighet. Dessutom har bladet fått en elegant Damaskus-finish, som framhäver dess unika karaktär och estetik.

Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm är inte bara ett precist redskap, utan också ett exempel på utmärkt hantverksskicklighet. Dess oktagonala handtag, tillverkat av rosenträ, ger ett säkert grepp och bekvämt arbete, oavsett skärstil. Kniven är perfekt balanserad, vilket möjliggör långvarigt arbete utan handtrötthet.

Denna kniv är ett verkligt mästerverk som förenar traditionella japanska smidesmetoder med modern formgivning och funktionalitet. Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm är valet för dem som värdesätter högsta kvalitet, precision och estetik.

Specifikationer:

Märke: Yu Kurosaki
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Echizen
Knivtyp: Gyuto-kniv
Bladets längd: 21,2 cm
Knivens totala längd: 35,7 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,6 cm
Bladets bredd i mitten: 4,2 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 3,5 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,2 mm
Handtagets längd: 12,7 cm
Handtag: rosenträ, oktagonalt
Stål: VG-10-kärna (rostfritt), rostfritt stålöverdrag
Bladfinish: Tsuchime (hamrat), Damaskus
Hårdhet: 61-62 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 165 g