





Yu Kurosaki Raijin Gyuto 210 mm Kobaltspecialkniv, inspirerad av den japanska åskguden, utmärker sig med sin unika design som påminner om regn som faller under en storm — vilket perfekt speglar dess namn!
Många av Kurosaki-sans knivkollektioner använder högkvalitativt rostfritt stål, och Raijin är inget undantag. Kobaltspecial är ett unikt stål liknande VG10, men förstärkt på ett särskilt sätt. Dess fina korn i stålets struktur möjliggör ett extremt vasst blad, samtidigt som det är lätt att slipa.
Den utmärkande bladprofilen är kännetecknet för denna mästersmeds arbete, vilket också imponerar i fallet Raijin. Skäreggen är imponerande vass från början. Bladet kombineras med ett stadigt, åttakantigt handtag av körsbärsträ och pryds med en röd ring.
Bladprofilen har en allsidig form som tillåter både gungande rörelser och andra skärtekniker. Användningen av rostfritt stål gör det lätt att hålla kniven ren, även i ett hektiskt kök. Men det är främst dess utseende som fångar uppmärksamheten vid första anblick, och Yu Kurosaki skapar som alltid ett verkligt konstverk.
Specifikationer:
Typ: Gyutokniv
Blad: Kobaltspecialstålkärna, rostfritt stålöverdrag
Handtag: åttakantigt, körsbärsträ
Hårdhet: 63-64 HRC
Total längd: 37 cm
Bladlängd: 21 cm
Bladbredd: 4,8 cm
Bladtjocklek: 2,5 mm
Slipning: dubbel egg
Vikt: ca 152 g

