Ostřící kámen Morihei Hishiboshi Karasu 9000

Morihei Hishiboshi Karasu 9000 je dokončovací brousek s velmi jemnou zrnitostí, vyvinutý podle vlastní receptury Morihei v Tokiu. Tento výrobek si získal kultovní postavení mezi uživateli, zejména v souvislosti s broušením břitů a nožů, kde nezáleží jen na čisté ostrosti, ale také na plné kontrole nad výslednou plochou. Původně dostupný pouze na japonském trhu, získal pověst jednoho z nejlepších kamenů pro finální dokončení.

Karasu 9000 je brousek typu namáčej a hned použij – připravený k použití bez předchozího namáčení. Je vyroben z směsi syntetických a přírodních materiálů, což se projevuje jedinečnými funkčními vlastnostmi: rychlým řezáním, tvorbou jemné suspenze a velmi dobrým citem pro čepel. Navzdory vysoké zrnitosti není kámen příliš měkký, což zlepšuje stabilitu a kontrolu nad materiálem.

Během broušení pracovní plocha vytváří suspenzi, která pomáhá při leštění, a konečný povrch má jemný kasumi efekt s vysokým kontrastem – zvláště patrný na čepelích typu san-mai. Hrana po broušení je zřetelně uhlazená, ale zachovává viditelnou mikrostrukturu, která udržuje řez přesný a ne příliš „kluzký“.

Ve srovnání s kameny Shapton, Naniwa nebo dokonce jinými modely Morihei Hi, Karasu 9000 vyniká jak svou materiálovou recepturou, tak výrazně „přirozenějším“ charakterem, což z něj činí vhodný nástroj pro uživatele s pokročilými požadavky.

Hlavní vlastnosti:

• zrnitost #9000 – pro velmi jemné dokončení a leštění
• speciální směs syntetického a přírodního prášku
• zanechává kontrastní kasumi povrch
• namáčej a hned použij – není třeba namáčet
• tvorba suspenze, bez nadměrné měkkosti

Technické údaje:

• Značka: Morihei 浅草橋 森平
• Typ: brousek namáčej a hned použij
• Zrnitost: #9000
• Rozměry: 210 x 75 x 25 mm
• Hmotnost: přibližně 805 g
• Použití: kuchyňské nože, břity
• Původ (Vyrobeno v): Tokio, Japonsko