Kolekce: Takeshi Saji

Nože od Takeshi Sajiho patří mezi nejvýraznější příklady japonského kovářství nožů. Jsou kované v Echizenu, oblasti s více než 700letou tradicí kování nožů, kde byla vždy klíčová odolnost a ruční řemeslné zpracování.

Takeshi Saji, kovář třetí generace, byl v roce 1992 certifikován jako tradiční mistr řemeslník Dentō Kōgeishi. Jeho nože jsou známé svými silnými kovanými tvary, vysokou tvrdostí čepele a výraznou řemeslnou stopou, přičemž každý kus jasně nese rukopis tvůrce.

Saji často pracuje s náročnými ocelmi, jako jsou VG 10, R2 SG2, Shirogami a Aogami Super. Jedním z jeho nejznámějších počinů je Duhový damascén, kde jsou vrstvy oceli spojeny s mědí, mosazí a bronzem, aby vznikly nápadné, vícebarevné vzory.

Nože Takeshi Sajiho si vybírají kuchaři a sběratelé, kteří oceňují jedinečnost, tradici a výrazné řemeslné zpracování před jednotnou tovární výrobou.