Yoshimi Kato Santoku 17 cm damascénská ocel VG-10 růžové dřevo

Japonský nůž Santoku Yoshimi Kato s délkou čepele 17 cm je ideální pro různé kuchyňské úkony, od sekání až po krájení masa, ovoce a zeleniny. Santoku nože jsou v japonských kuchyních velmi oblíbené a staly se nepostradatelným kuchyňským náčiním.

Náš ručně kovaný damascénský kuchyňský nůž Santoku, vytvořený Yoshimim Katem, spojuje vynikající funkčnost s mimořádnou estetikou. Použitím oceli VG-10 je tvrdé jádro obklopeno 63 vrstvami černé damascénské oceli, což mu dodává výjimečnou krásu. Výborná geometrie a povrchová úprava jsou jen některé z předností těchto elegantních kuchyňských doplňků. Čepele jsou krásně vyleštěné a díky tepelnému zpracování dosahují tvrdosti 61-62 HRC, což zajišťuje dlouhotrvající ostrost.

Rukojeť z tmavého růžového dřeva má oválný tvar, což ji činí vhodnou jak pro leváky, tak praváky. Milovníci japonského řemesla by si rozhodně měli pořídit nože Yoshimi Kato, vyrobené mistrem, který dbal jak na jejich vzhled, tak na nezapomenutelný zážitek z používání.

Specifikace:

Značka: Yoshimi Kato
Původ (Vyrobeno v): Echizen, Fukui, Japonsko
Typ nože: Santoku
Délka čepele: 17 cm
Celková délka nože: 30,8 cm
Šířka čepele u rukojeti: 4,6 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,4 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 1,9 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 1,8 mm
Délka rukojeti: 12,7 cm
Rukojeť: oválná, růžové dřevo, objímka z pakka dřeva
Ocel: jádro VG-10 (nerez), nerezová ocel na povrchu
Povrch čepele: tmavý damascén, 63 vrstev
Tvrdost: 61 +/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 122 g