Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damašek

Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damascenský je dokonalým nástrojem pro profesionály i nadšence do vaření, spojujícím nejvyšší kvalitu řemeslného zpracování s funkčností. Tento všestranný japonský kuchyňský nůž o délce 24 cm je klasický kuchařský nůž, ideální pro krájení zeleniny, masa a ryb s maximální přesností a minimální námahou. Inspirován japonskou mytologií, model „Fujin“ odkazuje na boha větru, což dokonale vystihuje jedinečný vzor Tsuchime, který nejenže dává čepeli charakteristický vzhled, ale také snižuje přilnavost potravin k povrchu nože.

Čepel je vyrobena z oceli VG-10, jedné z nejuznávanějších slitin ve světě kuchyňských nožů. Díky dokonalé rovnováze uhlíku, chromu, molybdenu, vanadu a kobaltu dosahuje působivé tvrdosti 61-62 HRC, což zajišťuje dlouhotrvající ostrost a odolnost proti opotřebení. Navíc damascenské provedení dodává noži jedinečný vzhled a zdůrazňuje mistrovství jeho zpracování.

Ergonomická, osmihranná rukojeť z růžového dřeva zaručuje pohodlný a pevný úchop, díky čemuž je nůž stejně pohodlný pro praváky i leváky. Dokonalá rovnováha zajišťuje plnou kontrolu nad každým pohybem a přesné krájení nevyžaduje velkou sílu.

Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm není jen kuchyňským nástrojem, ale skutečným uměleckým dílem, které spojuje tradiční japonské kovářství s moderní technologií. Je to volba pro ty, kteří hledají nůž bezkonkurenční kvality, ostrosti a estetiky, který splňuje nejvyšší kulinářské nároky.

Specifikace:

Značka: Yu Kurosaki
Původ (Vyrobeno v): Japonsko, Echizen
Typ nože: Gyuto nůž
Délka čepele: 24,0 cm
Celková délka nože: 39,8 cm
Šířka čepele u rukojeti: 5,1 cm
Šířka čepele uprostřed: 4,5 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 3,4 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,2 mm
Délka rukojeti: 13,8 cm
Rukojeť: růžové dřevo, osmihranná
Ocel: jádro VG-10 (nerezová), nerezová ocel potah
Povrch čepele: Tsuchime (kované), damascenské
Tvrdost: 61-62 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 203 g