






Kuchyňský nůž Hado Ginsan Kijiro Santoku s délkou čepele 180 mm je mimořádně všestranný. Má krásnou, tmavou čepel, která dělá krájení a sekání opravdovým potěšením.
Celá kolekce nožů Hado Ginsan Kijiro vynikající kvality je ručně vyráběná. Čepele vyrábí kovář Shogou Yamatsuka, zatímco za dokončení a broušení odpovídá Tadataka Maruyama. Jednou z jejich největších předností je jádro z oceli Ginsan (Stříbro č. 3), které je obklopeno nerezovou ocelí. Tvrdnutí hraje důležitou roli ve výrobním procesu, což vede k nožům s tvrdostí 62-63 HRC. Tepelné zpracování oceli a zmíněné tvrdnutí činí tyto čepele snadno brousitelné a udržují je mimořádně dlouho ostré. Nože v této řadě mají osmihrannou rukojeť z třešňového dřeva. Je pohodlná a esteticky příjemná, a její krásu podtrhuje japonský lak zvaný Kijiro.
Hado je značka nožů doporučovaná náročným lidem, kteří pracují profesionálně v kuchyni. Je také skvělou volbou pro všechny domácí kuchaře, kteří si cení nejvyšší kvality a krásy japonského řemesla.
Specifikace:
- Typ: nůž Santoku
- Délka čepele: 180 mm
- Celková délka: 320 mm
- Výška čepele: 45 mm
- Tloušťka čepele: 2 mm
- Rukojeť: třešňové dřevo, lak Kijiro
- Ocel: jádro Ginsanko (Stříbro č. 3), nerezová ocel
- Tvrdost HRC: 62-63
- Brus: oboustranný
- Hmotnost: 127 gramů
- Kovář: Shogou Yamatsuka
- Broušení: Tadataka Maruyama

