





Takahisa Damascus Honesuki 145 mm je kompaktní nůž s mimořádně pevnou čepelí, ideální pro přesné vykosťování drůbeže a oddělování masa od kostí.
Řada Takahisa Damascus spojuje funkčnost a estetiku, nabízí čepele z vícevrstvého damascénského oceli — až 17 vrstev, s jádrem z proslulé oceli VG10 s vysokým obsahem uhlíku. Díky technice „Tsuchime“ mají tyto nože jedinečný, atraktivní vzor a dosahují tvrdosti 61+/-1 HRC. Kombinace odolného jádra s pružnými vrstvami damascénské oceli zajišťuje výjimečnou ostrost a trvanlivost čepele. Rukojeť z dřeva pakka ladí dokonale s elegantním vzhledem nožů. Každý nůž z této řady je dodáván v stylovém balení, ideálním jako dárek.
Specifikace:
Značka: Takahisa
Původ (Vyrobeno v): Sakai, Japonsko
Typ nože: vykosťovací nůž Honesuki
Délka čepele: 14,7 cm
Celková délka nože: 26,8 cm
Šířka čepele u rukojeti: 3,8 cm
Šířka čepele uprostřed: 2,8 cm
Tloušťka čepele u rukojeti: 2,4 mm
Tloušťka čepele uprostřed: 2,4 mm
Délka rukojeti: 12,0 cm
Rukojeť: dřevo pakka, nýtovaná
Ocel: jádro VG-10 (nerez), plášť (nerez)
Úprava čepele: Tsuchime, 17vrstvá damascénská ocel
Tvrdost: 61+/-1 HRC
Brus: oboustranný
Hmotnost: 167 g

